全国オススメうまかもん#1【福岡：真】

勝手に新シリーズ！！

 

SFC修行や出張、観光で使える、

各地の美味しいお店をレポートしていきます。

まず記念すべき？第一段は、地元福岡から！

 

◆ 福岡のグルメと言ったら？

皆さん、福岡のグルメと言えば何を思い浮かべますか？

豚骨ラーメン？もつ鍋？明太子？

私は推すのは魚介類。特に青魚。

九州は鯵や鯖が滅茶苦茶美味しいんです。

 

今回紹介するお店は、福岡の中心地、天神。

そこに、お昼、長～い行列ができる定食屋があります。

 

皆さんが注文してるのは一様に鯖の塩焼き定食。

その理由は、お昼のメニューが鯖の塩焼き定食しかないからです。

そりゃあ、鯖の塩焼きしか見ないわけですよね。

優柔不断の方、迷わなくてすみますよ！笑

 

それだけ鯖の塩焼き(一枚焼き)に自信があるお店。

これまで100万枚以上を焼き上げてきた、鯖専門店『真(まこと)』。

他の方のブログでも昼のレポートはよく見かけますが、

夜の真、紹介します！

 

◆ 鯖ひとすじ40年、老舗『真』

地下鉄天神駅から徒歩6分程度のところにあるアクロス福岡。

シンフォニーホール、イベントホール、国際会議場のある複合施設です。

 

そのアクロス福岡から道路(明治通り)を挟んだ水鏡天満宮の横に、

小粋な飲み屋街があります。

 

その一角にひっそりとたたずむ、渋いお店。

ここが『真』です。

 

◆ 新鮮な鯖に舌鼓

今回は子連れでしたので2Fに通されます。

1Fは「活気のある居酒屋！」 てカンジですが、

2Fは家庭的で落ち着いており、ゆっくり飲めます。

置いてあるメニューはこちら。

 

全体的にリーズナブルな価格帯です。

一番のオススメはやはり看板メニューの鯖の一枚焼き。

個人的には、福岡のソウルフードとも言える？ゴマサバもいいんですけどね。

 

ちなみに・・・

愛知では「ゴマサバ」っちゅー魚の方がメジャーみたいで、

※味はイマイチ、らしい

『ゴマサバ美味しいよね～』とか言うと怪訝な顔をされたもんですが、

福岡のゴマサバは「マサバの胡麻和え」のことです。

 

まずは鯖の一枚焼き。

 

皮パリパリ！　肉厚！！　ジューシー！！！

炭火焼きの鯖の一枚焼きです。

このサイズの鯖って、なかなかないんじゃないでしょうか？

(夜の鯖、昼の鯖よりもちょっと大きい気がする)

普通の塩鯖だと皮が生臭くて早々と剥いじゃいますが、

この鯖は皮まで全部食べられます。

塩加減も絶妙で、何度食べても飽きません。

素晴らしい逸品。

 

お次はゴマサバ。

 

ゴマサバ、新鮮なマサバじゃないと作れないんですよ。

この刺身の下に甘めの特製タレが隠れており、

すり胡麻とともに絡めていただきます。

これも絶品です。

 

まだまだオススメはありますよ～。

鯖みりん。

 

一枚焼きと双璧をなす逸品。

こちらもオススメです。

 

福岡に来たからには明太子も食べてほしいので、

明太入り出し巻きも是非。

 

どうです？

この明太子のボリューム、半端じゃない。

痛風？そんなの怖くない！笑

 

他にも、中がぷりっぷりのタコ唐揚げやゴマサバ茶漬など、

オススメしてもしきれんくらい沢山あります。

地味にみそ汁(白味噌)も美味しい。

 

気になるお値段ですが・・・

一人当たり3000円もあればしっかり食べて飲むことができますよ。

コスパ最高です。

 

◆ まとめ

九州人の私もオススメする『真』。

是非、福岡を訪れた際には行ってみて下さい！

ここの鯖は感動モノですよ～

 

『真』

オススメ度：★★★★★

住所：福岡県福岡市中央区天神1丁目15-3

　　　

TEL：092-712-0201

営業時間：昼　11:00～13:45LO

　　　　　夜　17:00～22:30LO

定休日：日・祝日